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遂川金桔餅

遂川盛產(chǎn)金桔。據《本草綱目》記載:"此桔生時(shí)春筍色,黃熟則為金。"以金桔配以白糖,陳皮等輔料,經(jīng)過(guò)多道工序制作而成。其特點(diǎn)是甜中微辣,開(kāi)胃生津。金桔餅還是一種良好的療效食品,食之可止咳化痰、增進(jìn)食欲,尤其適于老年人食用。