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疍家咸魚(yú)煲

疍家咸魚(yú)煲,又叫疍家咸魚(yú)腩肉煲,是海南省三亞地區一道美味可口的傳統名肴,也是三亞著(zhù)名的特色菜之一,此菜取自原生態(tài)的咸魚(yú)干與魚(yú)腩肉制作而成,咸魚(yú)干多以紅魚(yú)為材料曬制。疍家咸魚(yú)腩肉煲做法是先把紅魚(yú)干發(fā)泡后,切片待用;在魚(yú)腩煲中加上上等五花肉,以文火燒十分鐘,最后放入紅魚(yú)干,以瓦煲燜熟。此菜魚(yú)腩肉肉質(zhì)細膩肥厚,魚(yú)香濃郁,美味無(wú)比。疍家咸魚(yú)煲還被三亞旅游協(xié)會(huì )評為“三亞十大名菜”。

中文名:疍家咸魚(yú)煲

主要原料:疍家海晾魚(yú)干

是否含防腐劑:否

副作用:無(wú)