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燒羅漢珠

燒羅漢珠是用雞胸脯肉搗成肉泥,加雞蛋清粉團攪拌喂好,下開(kāi)水鍋汆成丸子,撈出后入油鍋炒,再加入玉蘭片、口蘑片、油菜片、胡蘿卜片炒制。菜品特色是色澤鮮亮,富有營(yíng)養,鮮嫩可口。