饒陽(yáng)豆腐腦是衡水饒陽(yáng)縣久負盛名的傳統小吃，距今已有一百八十多年的歷史。饒陽(yáng)豆腐腦用料達14種之多，作工精細，分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等，宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內，再放入面筋片、韭菜、香油，澆上配制好的鹵湯。該小吃營(yíng)養豐富，含有40%的植物蛋白質(zhì)，且吃起來(lái)味道鮮美，久吃不膩。

中文名：饒陽(yáng)豆腐腦

地點(diǎn)：河北饒陽(yáng)

特點(diǎn)：傳統小吃

用料：黃豆、饒陽(yáng)黑醬、面粉