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布拖洋芋

馬鈴薯俗稱(chēng)洋芋,是布拖縣農業(yè)主產(chǎn)作物之一,是彝族同胞的主食之一,淀粉含量較高,具很高的商業(yè)價(jià)值,可深加工制成淀粉、經(jīng)膨化成片作食品,利潤極高。亦可作菜,食用方式多樣。