生炊龍蝦 廣東 ? 汕頭 ? 龍湖 生炊龍蝦 生炊龍蝦風(fēng)味特點(diǎn) ： 龍蝦個(gè)大體粗，身長(cháng)肉厚，甲堅硬多棘，肉味鮮美，是名貴的海鮮品。為高級筵席上的珍饈。 本品為潮汕傳統名菜。炊，古代作蒸。宋仁宗時(shí)，諱其趙禎之名，凡蒸的都改作炊；元明以后，許多地方復改炊為蒸但潮汕方言卻一直作炊不變。"生炊龍蝦"用猛火蒸至恰熟，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，蘸上桔油，開(kāi)胃醒酒。 贊 (0) 39 151 生成海報 東南鵪鶉 下一篇 0001-01-01 上湯焗鮑 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
