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柘城胡芹

 是芹菜的一種,因產(chǎn)于拓城縣胡襄鄉胡莊而得名。距今已有1000多年的栽培歷史,“喜有車(chē)馬臨門(mén)第,胡芹貢酒宴嘉賓”的名聯(lián)在民間廣為流傳。

胡芹的特點(diǎn)是根小、棵大、桿粗、葉柄中空、葉片肥巴大、莖部光滑、生長(cháng)快、纖維少,清脆爽口,無(wú)絲無(wú)渣,素有“芹王”之美稱(chēng)。清初,拓城胡芹傳人商丘縣(含今商丘市),今日商丘的胡芹聞名遐爾。