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伊春榛子

榛子是黑龍江伊春久負盛名的干果,多為野生,別名榛栗,它果形似栗子,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來(lái)特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅果類(lèi)食品之一,有“堅果之王”的稱(chēng)呼,與扁桃、胡桃、腰果并稱(chēng)為“四大堅果”。 小興安嶺盛產(chǎn)榛子,其產(chǎn)量卻不多,因為是野生在深山老林中的采集難度大,另外和氣候有關(guān)小興安嶺的倒春寒很?chē)乐?,榛子?shù)一開(kāi)花,倒春寒來(lái)了,就把花凍了,就不能結果了,所以顯得特別珍貴,不僅暢銷(xiāo)國內,而且遠銷(xiāo)日本等國。所含脂肪不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),以及維生素A、B1、B2、煙酸,常食有明目健腦之功效。 注意事項:榛子性滑,泄瀉便溏者不宜多食。