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松茸蘑

松茸蘑是白蘑科植物松蕈的子實(shí)體,生于紅松、落葉松和油松林地,有時(shí)形成蘑菇圈,以原始森林中為多。松茸蘑為吉林物產(chǎn)。肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,因富含松菰酸、杜皮鹽酸而有柔和的物殊香味,最宜鮮食。一般用于燒、扒、燉、炒等。如“五彩松茸蘑”、“清湯松茸蘑”、“白扒松茸蘑”。