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翡翠人參茅臺雞

翡翠人參茅臺雞是長(cháng)春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一,借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯于一菜,烹調制成。該菜色彩絢爛,造形美觀(guān),香味四溢,是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。