接受中國證券報記者采訪(fǎng)的專(zhuān)家、業(yè)內人士認為，在供求缺口因素的作用下，流動(dòng)性充裕帶來(lái)的游資炒作使得農產(chǎn)品價(jià)格輪番瘋漲。從此前的“蒜你狠”、“豆你玩”再到目前的“糖高宗”、“蘋(píng)什么”，今年農產(chǎn)品牛市行情呈現品種輪動(dòng)態(tài)勢，資金炒作極為活躍。而且，這可能還不是瘋狂的最后時(shí)刻。那些存在供求緊張情況、國家市場(chǎng)調控能力比較弱的品種很可能成為下一個(gè)炒作對象，大豆、豆油或將成為接下來(lái)漲價(jià)的品種。

　各蘋(píng)果大縣采取各種優(yōu)惠政策吸引客商；并對各地蘋(píng)果銷(xiāo)售制定具體措施，分片包干，責任到人，加大銷(xiāo)售力度，限時(shí)銷(xiāo)售。在這種情況下，果農的期望降到最低，有時(shí)甚至達到低價(jià)傾銷(xiāo)的程度。由于優(yōu)果低價(jià)，刺激了消費者的購買(mǎi)欲望，消費者消費熱情空前高漲。源源不斷地優(yōu)質(zhì)貨源保障市場(chǎng)供應。由于前期銷(xiāo)售火爆，地面貯存蘋(píng)果銷(xiāo)量達80%以上時(shí)，一般出現在元旦、春節前后，客商云集，銷(xiāo)售的節奏明顯加快，由于貨源開(kāi)始緊缺，價(jià)格開(kāi)始反彈。春節過(guò)后，價(jià)格節節攀升，銷(xiāo)售進(jìn)入“牛市”。這時(shí)，果價(jià)節節走高，氣調冷庫貯存者穩坐釣魚(yú)臺，優(yōu)質(zhì)庫存蘋(píng)果閃亮登場(chǎng)，掘到了這一年的第一桶黃金。還有很多貯存商看準“五一”黃金周市場(chǎng)，價(jià)位偏高，但卻抑制了消費的熱情?！拔逡弧逼陂g，貨源充足，價(jià)格回落，市場(chǎng)縮水。這樣要經(jīng)過(guò)：低價(jià)傾銷(xiāo)——價(jià)格回升——價(jià)格高漲——價(jià)格回落。幾個(gè)環(huán)節，完成了蘋(píng)果銷(xiāo)售的價(jià)格周期。

? 中國果品流通協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)魯芳校做了總結發(fā)言，一、蘋(píng)果面積、產(chǎn)量穩中有升。預計2010年蘋(píng)果種植面積比2009年的204萬(wàn)公頃略有增長(cháng)，主要是中國西北蘋(píng)果種植面積的擴大，山東、陜西、河南等省蘋(píng)果種植面積基本與2009年持平。由于陜西、河北等地受春寒影響，蘋(píng)果將出現明顯減產(chǎn)，但全國蘋(píng)果總產(chǎn)量仍略高于2009年，略增5%，計3200萬(wàn)噸。二、蘋(píng)果質(zhì)量有所下降，優(yōu)果率低。受到各種自然災害影響，較多產(chǎn)區的蘋(píng)果質(zhì)量與2009年相比有所下降，果形、著(zhù)色達不到了優(yōu)質(zhì)果的要求，少量蘋(píng)果存在病害?？傊?，2010年優(yōu)果率偏低。三、冷藏庫新增較多，惜售心理濃重。由于受到近兩年蘋(píng)果賺錢(qián)的影響，各地紛紛新建蘋(píng)果冷庫，僅山東省棲霞市蘋(píng)果冷庫608個(gè)，現已預定一空。果農、水果經(jīng)銷(xiāo)商存在嚴重的惜售心理。四、蘋(píng)果價(jià)格不確定因素增多。2009年蘋(píng)果銷(xiāo)售改變了蘋(píng)果一年賺一年賠的規律，市場(chǎng)變數增大，因此，2010年蘋(píng)果價(jià)格存在諸多確定因素多，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險程度增大。近年來(lái)農資價(jià)格趨漲，人工成本上升，雖然，農產(chǎn)品價(jià)格已呈升勢，但是，市場(chǎng)需求變化，迫使蘋(píng)果盈利空間變小。2009年蘋(píng)果開(kāi)市價(jià)格每公斤2.60元，預計2010年蘋(píng)果開(kāi)市價(jià)格每公斤2.80元。五、蘋(píng)果出口壓力增大。受到人民幣升值的影響，蘋(píng)果出口面臨著(zhù)嚴峻的挑戰。世界各國經(jīng)濟恢復緩慢，部分國家采取技術(shù)壁壘阻止中國農產(chǎn)品進(jìn)入，因此，蘋(píng)果出口困難重重。綜合上述分析，蘋(píng)果銷(xiāo)售將面臨極為復雜的局面，為避免價(jià)格的大起大落和降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，一定克服當前存在的惜售心理，根據消費者消費方式的轉變及市場(chǎng)需求的變化，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)策略，使我國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)穩步向前發(fā)展。

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