原 料

鮮玉米粒、雞蛋。

配 料

青椒、紅椒、蔥花、姜汁、鹽、味精、花生油。

制作方法

1.將鮮玉米粒下油鍋翻炒斷生，再加入適量精鹽、味精炒熟出鍋，青椒、紅椒切成碎粒，雞蛋加精鹽、蔥花、姜汁、精鹽打成蛋液待用。

2.炒鍋下油燒至五成熱倒入蛋液加入炒好的玉米、辣椒粒改小火煎成蛋餅，出鍋冷卻后切成蛋角裝于盤(pán)中即成。

美食特色

鮮香細嫩，蛋香濃郁。