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米豆腐怎么做好吃

豆腐對很多人而言都不陌生，也會(huì )經(jīng)常出現在各家各戶(hù)的餐桌上，不僅營(yíng)養豐富而且可以變著(zhù)花樣吃，不過(guò)米豆腐就不知道大家知不知道了。以下是米豆腐怎么做好吃，歡迎閱讀。

做涼拌米豆腐所需食材：

主料： 米豆腐500g

輔料： 小米辣，香油一小勺，花椒油少許，辣油一小勺，生抽一勺，香醋一勺，蔥少許，姜一小塊，蒜少許，鹽少許，雞精適量

涼拌米豆腐的做法步驟：

1. 準備好所需要的材料，米豆腐一般的菜市場(chǎng)賣(mài)豆腐的地方就有

2. 鍋內裝水燒開(kāi)，放入米豆腐小煮下，過(guò)下石灰味兒

3. 過(guò)好水的米豆腐放入涼水中浸泡下

4. 小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索

5. 大蒜，生姜，蔥頭切小粒兒，涼拌的建議切得碎一點(diǎn)哦，好看還容易入味

6. 米豆腐切成均勻得出小塊備用

7. 取一個(gè)小碗，里面放入 辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，鹽等調味料都可以調好味兒

8. 調好的汁兒淋入米豆腐上...........

9. 我還放了點(diǎn)蒜蓉醬，大家沒(méi)有的話(huà)其他自己喜歡的醬都可以....

10. 鍋內油七成熱時(shí)轉小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香

11. 爆好的.蒜汁淋在米豆腐上，拌勻即可

12. 吃的時(shí)候放上蔥花就可以啦，相當的簡(jiǎn)單，但是很美味........

ps:米豆腐含有多種維生素，能預防治療大腸癌，便秘，痢疾，還有助于減肥排毒，美化皮膚具有清熱敗火，解渴消暑的作用哦，所以大家趕緊試一下，說(shuō)不定你的家人都會(huì )喜歡哦

米豆腐怎么煮好吃

人是鐵飯是鋼，俗話(huà)說(shuō)的好“人是鐵，飯是鋼，一頓不要吃餓的慌”。因此 大家針對飲食搭配是十分重視的，進(jìn)到夏季至今，高溫天氣，造成大家食欲不佳，此刻，可以吃些清淡的菜。米豆腐是一種非常好的食材，營(yíng)養豐富，作法也不是很繁雜，自身能夠在家做，下邊我們來(lái)講下米豆腐的做法和秘方。

作法：

原材料：稻米500克，食用純堿6克，冷水1Kg。

提前準備：稻米用冷水侵泡一晚上的時(shí)間，假如可用香甜的泉水來(lái)侵泡就更強了，沒(méi)有天然山泉水還可以改成礦泉水或深井水，那樣作出的米豆腐才充足美味。

作法流程：

1、泡好的稻米連在侵泡稻米的水，一起用石碾子碾成細致的粘米粉，沒(méi)有石碾子的盆友能夠果汁機弄成粘米粉。

2、磨好的粘米粉倒進(jìn)適合的器皿里，添加食用純堿攪拌均勻備用。

3、炒鍋大火燒開(kāi)后放進(jìn)盛粘米粉的器皿，改成文火蒸15分鐘就可以了。

4、取下蒸熟的粘米粉，晾涼后便是美味的米豆腐了，打花刀成一小塊后就可以用于制做各種各樣美味可口的菜式。

取得成功關(guān)鍵點(diǎn)：

1、稻米和食用純堿的占比是極其重要的，每500克稻米應用6克食用純堿，食用純堿過(guò)多或太少都不好。僅用把握好食用純堿的使用量，作出的米豆腐才可以 *** ，有堿的香氣而無(wú)堿色。

2、稻米和冷水的占比也很重要，一般是1斤稻米用2斤水，但因為稻米種類(lèi)的不一樣，實(shí)際制做時(shí)能夠略微調節一下需水量。

3、制做米豆腐的稻米以秈米為好，碎米也行，但更好是不必應用梗米或檽米，由于梗米和檽米的黏性很大，不宜用于制做米豆腐。

補充表明：一時(shí)吃剩的米豆腐能夠保存，在0到25度的溫度下會(huì )儲存三天上下不? ??變，放到電冰箱里冷凍儲存的實(shí)際效果更強。

米豆腐的吃法詳細介紹：

搞好的米豆腐有多種多樣食用 *** ，能夠燒菜或熬湯服用這些，非常簡(jiǎn)單的食用 *** 便是涼拌米豆腐。

將米豆腐切割成塊放到菜盤(pán)里，再取一只小盤(pán)子放進(jìn)油辣子、芝麻油、蔥姜末、生抽醬油、油辣子和鹽等調味品，調好味道后淋在米豆腐上邊就可以服用。

用食用純堿制做的米豆腐是無(wú)需煮的，用涼白開(kāi)水或開(kāi)水清洗一下就可以吃完。用石灰漿或草灰水制做的米豆腐就需要煮十多分鐘，煮去石灰粉和草灰的味兒后才可以服用。

米豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單

腌菜米豆腐

一、材料：鹽菜、米豆腐、大蔥、胡椒粉、高湯、食用鹽、食用油。

二、 *** ***

1、買(mǎi)回來(lái)的米豆腐放入清水浸泡一會(huì )。大蔥切成蔥花待用。

2、浸泡好的的米豆腐用刀切成小塊。

3、取一個(gè)鍋放入少許食用，油熱后加入鹽菜，煸炒。

4、鍋中倒入適量的清水、高湯、食用鹽、少量胡椒粉，大火燒開(kāi)。

5、把米豆腐塊放入鍋中，煮沸后撒入少許蔥花盛出即可。

紅燒米豆腐

一、材料：米豆腐、紅辣椒、大蔥、食用油、大蒜、生姜、水淀粉、豆瓣醬、雞精、剁椒醬、干尖椒。

二、 *** ***

1、米豆腐用刀切成小方塊備用，紅辣椒用刀切成小段備用。大蒜切末、生姜切末、大蔥切末，備用。

2、取一個(gè)鍋，倒入食用油，油熱后放入大蒜末和生姜末煸香，倒入干尖椒和紅辣椒煸炒幾下。

3、加入少量剁椒醬和豆瓣醬、少量食用鹽，翻炒幾下。

4、打入適量的清水，放入米豆腐，攪拌幾下以后，蓋上鍋蓋。稍煮一會(huì )。

5、待湯汁濃郁，關(guān)火即可。

涼拌米豆腐

一、材料：米豆腐、辣椒油、食用鹽、大蒜、香蔥、榨菜、豆豉醬、食醋。

二、 *** ***

1、米豆腐清洗后，切成小塊，備用。

2、榨菜切末備用、香蔥切末備用、大蒜切末備用。

3、取一個(gè)大碗，把米豆腐塊、蔥末、姜末、榨菜末放入碗中，加入少許食醋、辣椒油、豆豉醬攪拌均勻即可食用。冷藏后味道更佳。

米豆腐怎么做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐 *** *** 比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)味美絕倫。米豆腐的營(yíng)養豐富，富含多種維生素等。人們常吃米豆腐可以改善腸胃功能，有預防和治療便秘的作用。同時(shí)還有減肥排毒的作用，讓人們更加年輕有活力。此外在夏天吃米豆腐還有解暑、消暑的功效。

米豆腐怎么做的?

米豆腐的準備材料：大米粉、青椒、蔥花、豬肉絲、辣椒油、鹽、味精、醋、香油。

1.燒一鍋熱水，把米粉倒入盆中用水攪拌成稀狀。等水開(kāi)后改小火。把米粉稀倒入鍋中攪拌。

2.炒到變色就可以了，放到盤(pán)子中晾涼。

3.把鍋燒熱，倒入適量油。放入肉絲、蔥花、青椒，改成小火，放入辣椒油、醋、醬油、鹽、味精、香油繼續翻炒。之后盛到小碗中。

4.米豆腐放涼后改刀切塊，把炒好的汁料倒在米豆腐上，這樣就做好了。

米豆腐怎么做好吃

米豆腐的好吃做法

跟大家分享一個(gè)米豆腐的 *** *** ，現在吃正合時(shí)宜。眾所周知，市面上 *** 米豆腐需要使用石灰水，但石灰水不易得，我們這次就換個(gè) *** ，不用石灰水，也同樣可以做。

所需食材：250克陳米、5克食用堿

之一步：把250克陳米搓洗干凈，加入500克清水浸泡6個(gè)小時(shí)，泡制用手一捏就碎的狀態(tài)

第二步：將大米和清水一同倒入打汁機，打碎打成米糊。然后加入5克的食用堿拌均勻

第三步：鍋中加入1250克? ??清水，燒至冒小泡泡，但是未到沸騰的狀態(tài)。倒入米糊，開(kāi)小火，用鍋鏟不停的攪拌。

第四步：鍋內米糊熬的透亮，加入一勺鹽，繼續熬制。拎起鏟子，面糊呈片狀流下就可以了，全程差不多熬了15分鐘。

第五步：倒入容器里，抹平整，室溫放涼

第六步：米糊凝固之后，倒出來(lái)脫模。切成小塊，放入大碗中

第七步：調味適量的生抽、香醋、辣椒油，拌均勻

*** 關(guān)鍵點(diǎn)：

1、熬制米糊的時(shí)候，一定要開(kāi)小火，不停的攪拌，不能偷懶，不然米糊容易沾鍋底

2、熬制米糊成透明片狀

今天的米豆腐就做好了，非常的簡(jiǎn)單，夏天吃冰冰涼涼的，入口絲滑即化，開(kāi)胃不油膩。

米豆腐怎么做好吃，米豆腐的家常做法

米豆腐的家常做法

主料

米豆腐

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

白醋

適量

蔥姜蒜

適量

西紅柿

150g

醬油

適量

步驟

1.買(mǎi)回來(lái)的米豆腐切條放入涼白開(kāi)里泡一下，西紅柿去皮切小塊，青椒去籽切末，蔥姜蒜切末備用

2.起鍋放油放入大蒜；西紅柿青椒翻炒

3.加入幾滴白醋炒勻，在加入適量的水煮開(kāi)

4.加鹽等湯汁濃稠即可關(guān)火

5.出鍋放涼備用

6.把過(guò)了涼白開(kāi)米豆腐撈出瀝干裝盤(pán)

7.放入炒好放涼了的番茄醬一大勺

8.放上一小勺香蔥，一小勺姜末；適量白醋；適量醬油，少量的鹽跟味精。

9.吃的時(shí)候拌勻即可

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