我目前生活的城市是青島，青島的小吃其實(shí)還蠻多的，不過(guò)最有特色的小吃應該是排骨米飯吧?？此坪芎?jiǎn)單的東西 但在青島大街小巷都能見(jiàn)到。

排骨米飯是青島十大特色小吃之一。沒(méi)吃之前總會(huì )腦海里閃過(guò)它的樣子，沒(méi)想到第一次竟然真的就是排骨加米飯。

不過(guò)排骨米飯之所以能成為青島的特色小吃，其做法和味道也是可圈可點(diǎn)的。

既然是小吃類(lèi)的，做法定不會(huì )復雜，越是簡(jiǎn)單家常的，越是受大家所喜歡的。

排骨米飯里的排骨，相當的軟糯，而且肉都是脫骨的，特別的香。

排骨米飯的做法真的很簡(jiǎn)單，在家也能輕松的做出來(lái)。

主料只需要排骨和米飯就好，有的排骨米飯里有家海帶、玉米什么的，根據自己的洗好可以單獨加入其他的食材。

輔料只需要生抽、老抽、色拉油、鹽、花椒、味精、料酒、蔥姜蒜及一些大料。

做法如下：

1、排骨清水泡半個(gè)小時(shí)，放入鍋內煮開(kāi)后撈出，瀝干備用。

2、準備抽、老抽、色拉油、鹽、花椒、味精、料酒、蔥姜蒜及一些大料。

3、把瀝干后的排骨放入燉鍋，并把調料一同放入鍋內，燉上一個(gè)多小時(shí)，起鍋半小時(shí)前放入老抽、生抽，最后關(guān)火悶一下。

4、煮好的排骨湯不要馬上喝，放少許的蔥花在碗里，會(huì )讓排骨湯更香濃。大冬天的先喝上一碗排骨湯，可是相當暖胃又開(kāi)胃的。

5、一碗排骨一碗米飯，澆汁拌勻吃，特別的香。

一般在青島的飯店里，一份排骨米飯的價(jià)格在十五元左右，如果覺(jué)得不夠吃，排骨的塊數都是可以單獨加的。店里還提供免費的小菜什么的，一般的上班族都很是喜歡。

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