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生菜最早是由野生種馴化而來(lái)，傳入中國的歷史較悠久，近年來(lái)栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌，也是百姓家中很受歡迎的綠色蔬菜。

生菜的藥用和營(yíng)養價(jià)值都是相當的高，可以直接生吃，但市場(chǎng)購買(mǎi)的可能含有農藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗干凈，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作為配菜，比如炒粉、煮粉的是時(shí)候放一些，我比較喜歡的做法是耗油生菜。

耗油生菜的做法也比較簡(jiǎn)單，大家按照下面的步驟在家試試！1、生菜掰散用清水洗凈浸泡10分鐘左右，去除農藥殘留等

2、準備5-10顆大蒜，切成蒜末備用

3、另拿一碗調醬汁，加入適量淀粉、蠔油、鹽、醬油

4、倒入適量清水攪拌均勻

5、燒開(kāi)水把生菜加入鍋中，加入少許鹽

6、生菜煮一分鐘即可夾出備用

7、熱鍋下油，加入蒜末炒香

8、再將調好的醬汁倒入鍋中燒開(kāi)攪勻（根據量和口味，可以再加適量清水、鹽等調味料）

9、最后淋入煮好的生抽上面即可

喜歡這種做法的朋友可以收藏起來(lái)，在家試試吧！

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