鄉村旅游，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是依托鄉村的自然景觀(guān)、田園風(fēng)光、農業(yè)資源等要素，開(kāi)展的一切游憩、休閑、參與、娛樂(lè )、體驗、科普活動(dòng)。近年來(lái)，隨著(zhù)人們休憩時(shí)間的增加、生活水平的提高和思想觀(guān)念的轉變，鄉村旅游越來(lái)越受到城市居民和游客的青睞。
一、鄉村旅游的定義
要把握鄉村旅游的概念和內涵，應充分認識到以下幾點(diǎn)：
①從地理角度來(lái)看，鄉村是與都市相對的一個(gè)空間概念，它指的是從事農業(yè)生產(chǎn)為主的勞動(dòng)人民所住的地方。
②鄉村旅游資源是指存在于鄉村的資源。它包括鄉野風(fēng)光等自然旅游資源，還包括鄉村建筑、鄉村聚落、鄉村民俗、農事活動(dòng)等人文旅游資源，以及鄉村社會(huì )文化等無(wú)形的旅游資源。
③鄉村旅游有別于農業(yè)旅游，前者是按旅游的地域空間來(lái)分的一種旅游形式，后者是按旅游對象來(lái)分的一種旅游形式
④要區分鄉村旅游與民俗旅游之間的關(guān)系。民俗旅游指的是以特定民族的傳統風(fēng)俗為資源加以保護開(kāi)發(fā)的旅游產(chǎn)品。兩者含有公共部分——鄉村民俗旅游的關(guān)系。
⑤鄉村旅游不僅能觀(guān)光游覽，亦可度假休閑，游客還能親自參與體驗農家生活與生產(chǎn)以及購買(mǎi)時(shí)新農產(chǎn)品和其他土特產(chǎn)品。
⑥鄉村旅游的特色是鄉土性，其目標是生存環(huán)境與鄉村有較大差異的城市居民。
世界經(jīng)濟合作與發(fā)展委員會(huì )1994年定義:在鄉村開(kāi)展的旅游,田園風(fēng)味是鄉村旅游的中心和獨特的賣(mài)點(diǎn)。
2004年,在貴州鄉村旅游國際論壇上，中國專(zhuān)家形成統一意見(jiàn),認為我國的鄉村旅游應包含三方面：一是以獨具特色的鄉村旅游民俗文化為靈魂,以此提高鄉村旅游的品位豐富性；二是以農民為經(jīng)營(yíng)主體,充分體現住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂(lè )的民俗特色；三是鄉村旅游的目標市場(chǎng)應主要定位為城市居民,滿(mǎn)足都市人享受田園風(fēng)光、回歸淳樸民俗的愿望。
二、現代鄉村旅游的基本類(lèi)型
鄉村旅游一般具有休閑、觀(guān)光、度假、娛樂(lè )、體驗等功能，集吃、住、行、游、購、娛于一體，綜合服務(wù)功能強，適合于群體團隊活動(dòng)，一般以家庭單元、企業(yè)團體為主，兼以零星散客。組織鄉村旅游，對家庭而言，有益于親情培養，心靈溝通，充分享受家的溫暖和關(guān)懷；對企業(yè)團體來(lái)講，有利于放松心情，增進(jìn)了解，融洽關(guān)系，加深友誼，增強團結協(xié)作能力，提高企業(yè)凝聚力和戰斗力。
現代鄉村旅游由于受到其獨特的鄉村旅游資源和發(fā)展條件的影響，可以分為以下幾種基本類(lèi)型：
①以綠色景觀(guān)和田園風(fēng)光為主題的觀(guān)光型鄉村旅游。山清水秀，碧空萬(wàn)里的自然風(fēng)光使游人留戀忘返，幽雅清靜、舒適宜人的綠色空間，是人們返樸歸真的最佳選擇。
②以拓寬視野和增長(cháng)見(jiàn)識為主題的教育型鄉村旅游。集知識、考察、學(xué)習、娛樂(lè )于一體的鄉村旅游區。例如：寧波奉化滕頭村。
③以民俗風(fēng)情和傳統文化為主題的民俗文化鄉村旅游。俗話(huà)說(shuō)“一方水土養一方人”，中華民族56個(gè)，就有56種風(fēng)情，富饒的國土形成燦爛的風(fēng)俗，悠久的歷史創(chuàng )造了多彩的民間文化，引人入勝。
④以觀(guān)花采果和品嘗美食為主題的參與型鄉村旅游。以觀(guān)賞花卉、采摘果實(shí)為主題的“動(dòng)手果園”，以特產(chǎn)參觀(guān)、品嘗、購買(mǎi)為主的工藝特產(chǎn)一條街等，都對廣大游客有著(zhù)無(wú)限的吸引力。
⑤以康體療養和健身娛樂(lè )為注意的康樂(lè )型鄉村旅游。與都市生活的“灰色空間”相比，富有鄉野情趣的“綠色之旅”更能使游客放松身心，消除疲勞，陶冶情操。
三、發(fā)展鄉村旅游的三大要點(diǎn)
全球鄉村地域的經(jīng)濟、社會(huì )、文化、環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化,社會(huì )經(jīng)濟因? ?和技術(shù)因素對發(fā)展中國家旅游發(fā)展具有顯著(zhù)的作用。旅游業(yè)正逐步成為鄉村地區和社區發(fā)展重要的經(jīng)濟、環(huán)境和社會(huì )因素。旅游業(yè)對國家和區域經(jīng)濟的貢獻是可以估算的,但機制和過(guò)程尚不完全明確。旅游業(yè)對地方發(fā)展的貢獻過(guò)高估計,會(huì )導致發(fā)展停滯、后退,甚至導致地方旅游業(yè)獲得利潤能力的損失。過(guò)高估計必然會(huì )過(guò)高估計對旅游設施的需求。1991 年美國國家(州) 旅游局的調查表明,60 %的州正致力于鄉村旅游的發(fā)展,50 個(gè)州中的30 個(gè)州具有目標具體的鄉村旅游發(fā)展計劃,70 %以上的美國居民在鄉村娛樂(lè )。1993 年英國每天接待的鄉村旅游者為90000 人,估計84 %的人口每年進(jìn)行一次鄉村旅游。反觀(guān)我們中國國內鄉村旅游資源豐富，但發(fā)展鄉村旅游仍處于起步階段。因此中國發(fā)展鄉村旅游應注意以下三大要點(diǎn)。
1、天時(shí)
①給予政策扶持。
目前全國各地城市近郊都在花大力氣發(fā)展鄉村旅游，爭奪客源的競爭空前激烈。僅靠鄉村旅游一家一戶(hù)的小打小鬧，靠口碑宣傳和散發(fā)傳單是難以持續發(fā)展的，唯有政府的主導、群體的力量方能形成規模效應，促進(jìn)鄉村旅游的正常穩態(tài)發(fā)展。
2006年，被國家旅游局確定為“鄉村旅游年”。這足以說(shuō)明我國對鄉村旅游越來(lái)越重視，但是光有足夠的關(guān)注是不行的，還缺少一定的法律保障和扶持政策?，F在我國關(guān)于旅游的法律法規幾乎沒(méi)有，更不用說(shuō)是關(guān)于鄉村旅游的了。致使很多開(kāi)發(fā)商利用這個(gè)機會(huì )，打著(zhù)“鄉村旅游”的幌子進(jìn)行著(zhù)圈地、開(kāi)發(fā)房產(chǎn)的行為，導致了鄉村的鄉土面貌被嚴重破壞。
因此國家，乃至當地政府都要從妥善解決“三農問(wèn)題”的政治高度，出臺鼓勵發(fā)展鄉村旅游的實(shí)質(zhì)性扶持政策。比如：設立專(zhuān)項資金，用于補助鄉村旅游開(kāi)發(fā)項目的規劃編制、人才培訓和重點(diǎn)項目的開(kāi)發(fā)等等。
②完善管理辦法。
一是，實(shí)行服務(wù)質(zhì)量監督。對每戶(hù)農家建立檔案，并采用鄉村旅游點(diǎn)的標志授牌、等級評定、記分考核、實(shí)施獎懲等可行辦法，對于經(jīng)驗優(yōu)良的農戶(hù)給予一定的獎勵，對于做出違反管理的農戶(hù)則給予相應的處罰，直至取消該鄉村旅游經(jīng)營(yíng)內容。
二是，加強服務(wù)動(dòng)態(tài)管理。即積極組織經(jīng)營(yíng)農戶(hù)參加服務(wù)禮儀禮貌、業(yè)務(wù)知識等方面的培訓，細分目標市場(chǎng)，明確服務(wù)原則。要做好值班工作，確保隨時(shí)向游客提供有效、便捷的服務(wù)，并記錄在案。
③加大宣傳力度。
例如：目前，龍塢茶村的主要旅客是杭州人，而且大都是回頭的老客戶(hù)。這些游客是來(lái)自開(kāi)業(yè)之初游客高峰期的，而近來(lái)的新客戶(hù)則非常至少。散客的數量有限，而且時(shí)間也較為分散，不利于實(shí)際經(jīng)營(yíng)。此時(shí),龍塢茶村的服務(wù)容量顯然是未飽和的，大量的開(kāi)業(yè)農戶(hù)仍在“待業(yè)”狀態(tài)，因此暫時(shí)可以放下對游客容量問(wèn)題的憂(yōu)慮，一心加大宣傳力度。只有有了足夠的客源，才談得上分攤客戶(hù)，才能讓農戶(hù)看到項目的前景。

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