濟州島是韓國最大的島嶼，有著(zhù)迷人的風(fēng)景，加之宜人的氣候，被稱(chēng)為“韓國的夏威夷”，每年都會(huì )接待成千上萬(wàn)前來(lái)觀(guān)光的游客?；蛟S因為景色，或許因為美食，各不相同。濟州島被海所環(huán)繞，因此濟州島美食以海產(chǎn)品為主。
濟州島的海產(chǎn)品不僅新鮮味美，而且營(yíng)養豐富、有益身體健康。濟州島飲食的主要材料為海魚(yú)﹑蔬菜﹑海藻﹐并用大醬調味﹐用海魚(yú)熬粥﹐熬湯。主要用豬肉和雞肉做肉片。那里的人勤勞﹑不愛(ài)裝飾﹑樸素的品格在飲食上也能展現出來(lái)。如在桌面上不會(huì )出現過(guò)多的菜，添加許多佐料或者用多種混合材料做菜。其特點(diǎn)是發(fā)揚各種材料具有的原汁原味。同時(shí)濟州人待客的熱情親切會(huì )使飯菜的味道更香、更濃！
此外，濟州的風(fēng)味名吃還有糕餅、烤嘉吉魚(yú)、五梅汽酒、山雞蕎麥面、盛蟹湯、蕎麥刀削面等。在濟州，賓館里有西餐廳、日本餐廳、韓國傳統飲食店、濟州地方飲食店等各式餐廳，顧客可以隨便享用。濟州島美食有哪些？一起看看吧~
真鯛粥
春﹑夏季在濟州島可以捕澇到大量的真鯛。因腥味少熬粥作為補養食品。真鯛粥是把濟州島特產(chǎn)真鯛和米放在一起熬的粥。
真鯛是一種高蛋白﹑低脂肪魚(yú)﹐含有豐富的維生素B1。并且﹐油性少易消化﹐把它作為患者恢復期的飲食比較好。
鰒魚(yú)粥
鰒魚(yú)是濟州島名產(chǎn)。濟州道大米很少﹐因此﹐用大米和鰒魚(yú)熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚(yú)割成薄片﹐用香油炒一會(huì )兒﹐加泡好的米再炒﹐最后加水熬成粥。
鰒魚(yú)對恢復視神經(jīng)的疲勞很有效﹐并且碘含量高﹐是利于高血壓患者的食品﹐也是很好的保健食品。
清蒸小鮑魚(yú)
小鮑魚(yú)與鰒魚(yú)屬一類(lèi)﹐但不大﹐顯得小﹐生活在海石之間的縫隙中。放在平鍋里蒸的時(shí)候﹐不加水會(huì )自然出水。清蒸小鮑魚(yú)是把小鮑魚(yú)去皮后洗凈﹐用刀劃出條紋加生姜汁﹑鹽﹑香油等佐料蒸出來(lái)的飲食﹐發(fā)艮且清淡?？梢苑盘}卜﹑胡蘿卜﹑栗子﹑木耳等調味。
韓式糯米糕
濟州島產(chǎn)很多蕎麥。在和好的蕎麥面里放蘿卜菜或豆沙餡卷起來(lái)的年糕。也稱(chēng)為草席糕。
粘小米糕
濟州島幾乎不產(chǎn)大米而產(chǎn)許多雜谷﹐用米做的年糕只在節日﹑祭祀時(shí)吃﹐平常只吃喬麥﹑小米﹑大麥﹑紅薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里搗碎后做成糯米糕蘸豆沙。
糖水蜜橘
柑桔是濟州的名產(chǎn)，把蜜橘去皮后，每塊放在蜜桔汁和白糖水里，再放幾顆松子。

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