韓國美食特點(diǎn)十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無(wú)味精、營(yíng)養、品種豐富的料理。韓國菜有“五味五色”之稱(chēng)：甜、酸、苦、辣、咸；紅、白、黑、綠、黃。嘗過(guò)韓式泡菜、石鍋拌飯、普樂(lè )醬蟹、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個(gè)韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營(yíng)養，不會(huì )令人暴飲暴食。

方法/步驟

NO1.泡菜

泡菜只是韓國主食之外的小菜，不單獨吃。一般是和米飯一起吃或和其它食材做成料理食用。從某種意義上說(shuō)，泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品，因為泡菜原料的緊缺，韓國于2010年曾一度發(fā)生了泡菜危機。最為人們熟知的泡菜是用紅辣椒為料制作的辣白菜，但實(shí)際上泡菜的種類(lèi)多達數十種。另外還有利用泡菜制作的泡菜湯、泡菜餅、泡菜炒飯等許多韓國料理。

NO2.拌飯

拌飯與泡菜一同被列為韓國的代表料理，韓國最高的傳統飲食。吃的時(shí)候，在白米飯上拌上炒肉。各種各樣的青菜，以及辣椒醬等調料等。不僅可口、有益健康、而且制作容易、食用方便，是乘坐飛機時(shí)吃的最佳飲食。拌飯的故鄉韓國全州有很多著(zhù)名的小吃店，當然首爾也有很多知名的拌飯店。吃的時(shí)候，辣椒醬是主要調料品，用筷子拌好之后，就可食用。當然加一點(diǎn)兒其他小菜會(huì )更好吃。

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