導讀：河南安陽(yáng)都有那些地方性特色小吃？ 中衛有什么特色小吃？

道口燒雞 產(chǎn)于滑縣道口鎮，傳統正宗品牌“義興張”，創(chuàng )制于清朝順治年，揚名于乾隆中期，乃御用貢品。主要特點(diǎn)是：加工精細，色澤鮮艷，造型別致，五香俱佳，一抖自散，食之不膩，有形、色、味、爛“四絕”之稱(chēng)。與北京烤鴨，金華火腿齊名。 老廟牛肉 滑縣老爺廟鄉傳統產(chǎn)品，創(chuàng )于明末清初，加工精細，配料講究，主要特點(diǎn)色鮮味美，肉爛筋面，塊硬抗風(fēng)，香味濃郁，耐存放。 安陽(yáng)三熏 傳統地方特產(chǎn)，包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百余年歷史，將原料精心鹵制，再用柏枝柏殼和松木鋸末等點(diǎn)燃熏制，其特點(diǎn)水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存。 曹馬芝麻糖 安陽(yáng)縣崔家橋鄉曹馬村芝麻糖聞名全國，其獨特技藝已歷三百余年，其特點(diǎn)酥、薄、輕、空、無(wú)渣適口。 粉漿飯 用綠豆制作粉皮粉條后的余汁，加小米、黃豆、花生米、白菜、豬油熬制，再加香油、香菜，食之有一股獨特的酸、香、甜、綿的味道。是安陽(yáng)老城一帶人們非常喜愛(ài)的傳統飯食。 燴菜 燴菜是安陽(yáng)特色菜，分為高中低檔。上等稱(chēng)“海燴菜”，配有海味，中等的稱(chēng)“上燴菜”，一般的叫“行燴菜”。更大眾化的還有“全湯豆腐菜”、“扁粉菜”、“酥肉皮渣燴菜”等，其中扁粉菜為市民街頭早點(diǎn)喜食品種。 安陽(yáng)燴菜特點(diǎn)為配料豐實(shí)，湯菜一體，原料葷素、肥瘦兼有，粗細搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉條、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中檔加雞丸、肥腸、氽丸、玉蘭片、木耳等。高檔加海參、魷魚(yú)、海米等。燴菜也可用火鍋形式現場(chǎng)制作。 皮渣 安陽(yáng)名吃，用粉條配以海米，蔥花、蒜片、姜末、豬油，加水攪拌蒸制而成，可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風(fēng)味。 血糕 安陽(yáng)傳統風(fēng)味小吃，始于清乾隆年間。用蕎麥面、豬血加調味料蒸制，食時(shí)切片油煎，抹上蒜泥，香辣鮮美。 三不沾 安陽(yáng)傳統名菜，以蛋黃、豬油、白糖等烹制，色澤金黃，香軟油潤，甜而不膩，最大特點(diǎn)是不沾筷、不沾盤(pán)、不沾牙。乾隆南巡食之后，傳入宮中。 內黃灌腸 內黃縣特有小吃，百余年歷史。以豬血、面粉、香油、五香料等合汁灌入豬腸煮制，可用蒜汁涼調，也可油煎熱食。 關(guān)家酥燒餅 安陽(yáng)縣水冶鎮東大街關(guān)家精工制作的油酥燒餅，特點(diǎn)是皮酥里軟，味香可口，在安陽(yáng)地區頗有名氣。

中衛有什么特色小吃？

1、中衛釀皮
中衛釀皮是中衛特色風(fēng)味小吃中最受歡迎的品種之一，男女老少都愛(ài)吃。它是綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開(kāi)胃而又物美價(jià)廉。
2、中衛素雜燴
中衛素雜燴，又稱(chēng)燴小吃。燴小吃是一道傳統著(zhù)名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。
3、中衛鹵豆腐
中衛鹵豆腐吃起來(lái)硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用，豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。
4、中衛蒿子面
蒿子面是民間傳統食品，以面白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名。蒿子面的特色是“面好、湯香”，巧婦們十分注重面條制作和熗湯。
5、中衛芋頭粘飯
中衛人管土豆、山芋、馬鈴薯叫芋頭。芋頭是糧食的補充物。芋頭不僅當飯吃,還能蒸、炸、炒、烤,怎么做怎么香。
6、中衛糖醋黃河鯉魚(yú)
寧夏黃灌區，素有“魚(yú)米之鄉”的美稱(chēng)，中衛的河鯉魚(yú)更是寧夏名聞遐邇的名菜。無(wú)論從色澤的明亮度，還是口感上的鮮美嫩滑，讓人想到都很垂涎欲滴。

Hash:bc04c81c1f7be97d0c27775add4eb5926a226291